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Por las alturas de Cuba: el Parque Nacional Turquino
5 may. En el extremo oriental de Cuba, las montañas de la Sierra Maestra exhiben una combinación de naturaleza exuberante y épica historia, lo cual hechiza a los numerosos viajeros que cada año la visitan. Llegan por senderos del ecoturismo que conducen invariablemente hasta la cima de sus expectativas. Allí, el Parque Nacional Turquino satisface desde el año 1991 los exigentes anhelos de turistas e investigadores.
Es misión de la Empresa Nacional para la Protección de la Flora y la Fauna preservar ese verdadero tesoro de la naturaleza cubana, enmarcado en uno de los ecosistemas montañosos mejor conservados del país, poseedor de admirables valores biológicos, hidrológicos, climáticos y paisajísticos.
El parque está ubicado en la región centro oeste de la Sierra Maestra y ocupa territorios pertenecientes a los municipios de Guamá, en la provincia de Santiago de Cuba y de Bartolomé Masó, de Granma, donde radica su dirección administrativa. Tiene una extensión de 23 208 hectáreas terrestres y dos marinas, y dentro de sus límites se encuentran el Pico Turquino y el Pico Cuba, las mayores alturas del archipiélago.
Dentro los límites del área protegida se encuentra la Comandancia General del Ejército Rebelde de La Plata, que alberga edificaciones, objetos y documentos íntimamente ligados a la historia nacional. Este cuartel general, base de las operaciones militares que lideradas por Fidel Castro culminaron en el triunfo revolucionario de 1959, es uno de los principales atractivos del parque y numerosas agencias de viaje lo incluyen entre sus tours más demandados.
Por estar enclavada en las principales alturas del país, esta zona presenta cambios bruscos de las variables meteorológicas. En verano las temperaturas del aire oscilan desde los 30 grados, en las costas, hasta los 16 en las alturas. En el invierno han descendido a cinco grados en Pico Turquino, Pico Cuba y Aguada de Joaquín.
Cuando el clima tiene comportamiento normal, es frecuente observar nublados casi todo el año en las elevaciones superiores y nieblas intermitentes sobre el suelo después de los mil metros que dan un toque de singular belleza al paisaje. Las mayores precipitaciones aparecen de los 600 a 1 900 metros de altura y el promedio anual de días de lluvias históricamente ha sido entre 70 y 140, zona de alto comportamiento de ese indicador.
La flora de este lugar revela un amplio endemismo, con especies entre las que se destacan la majagua, el azulejo, el copal, el júcaro, la cuaba y el Pino de la Maestra. La fauna es pródiga y entre las aves se reportan alrededor de 80 especies. De los mamíferos sobresalen las jutías conga y carabalí, y también se ha reportado la presencia de manatíes en la franja costera.
Resulta meritoria la educación ambientalista de la población local, cercana a las 2000 personas. Un importante rol desempeñan las escuelas primarias de los diversos asentamientos, las cuales a la vez que preparan a los niños en el cuidado del medio, los convierten en valiosos difusores de esos conocimientos con los restantes nativos y visitantes.
Las visitas al lugar son organizadas coordinadamente con la representación de la Empresa Flora y Fauna de Granma. Las ofertas de alojamiento son garantizadas por el Ministerio de Turismo de Cuba y entre estas se cuentan los hoteles Guacanayabo, Sierra Maestra, Marea del Portillo y Farallón del Caribe; las Villas Santo Domingo y Balcón de la Sierra y varias bases de campismo.
Quienes acuden allí tienen la obligación de cumplir regulaciones para proteger el entorno: está prohibido fumar, arrojar material no biodegradable, crear ruidos, talar, cazar y pescar. Los recorridos por senderos deben realizarse sólo en compañía de guías oficiales y nunca en número superior a 20 personas.
Para orgullo de Cuba, el Parque Nacional Turquino es una región fundamental en la preservación de la biodiversidad caribeña. Una opción para programar y disfrutar en un futuro de nuevos viajes, cada vez más cercano.
Comentarios
El 7 de Mayo de 2020 a las 2:51 Odalys Alonso comentó:
Me encantaría poder viajar a ese lugar.
El 7 de Mayo de 2020 a las 2:51 Odalys Alonso comentó:
Me encantaría poder viajar a ese lugar.
Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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